Определите численность работников рабочих профессий (повара/официанты)

Question

Деятельность ресторана характеризуется следующими данными:

Показатель	Единица измерения
Запланированный объем продукции собственного производства (условные блюда)	2 700 000
Норма выработки на одного работника в день (условные блюда)	360
Эффективный фонд рабочего времени (дней) при пятидневной рабочей недели	225

Определите численность работников рабочих профессий (повара/официанты).

Answer 1

Формула расчета:

1)  N = Q / A * T,

где N - численность работников рабочих профессий;

Q – объем товарооборота или выпуска собственного производства;

A – норма выработки в единицу времени;

T – фонд рабочего времени на одного работника.

Решение:

1) Определим число работников:

2 700 000 условные блюда / 360 условные блюда / 225 дней = 33 чел.